记者 施宇星

　　冬季进补首选野山参，据小施了解，目前市面上挂着 “野山参”名头的大致上分为三大类：第一种生长期在10年以下，是由人工栽培而成的，俗称“趴货”；第二种生长期在10-20年，由人工撒籽自然长成的，俗称“籽货”；第三种是由鸟兽传播，在完全自然的条件下长成的，俗称“纯货”。本次小施向大家介绍的，就是其中的“籽货”。

　　参龄是人参价值的灵魂，有经验的人从人参的芦、艼、体、须、珍珠点上就能看出人参的参龄。小籽货表皮多为黄色，参体上多有环形纹路，芦上长有芦碗，通常一年长一个，芦碗密集程度越高，人参的年龄越长。参须是人参用来吸收养分的，人参越老，参须也就越稀少，因此，人参越老须越少越好。小籽货由于无人管理生长环境恶劣，在漫长的生长过程中，会有许多参须腐烂又生长出来，腐烂的参须便会留下一个小伤疤，也就是人们所说的珍珠点了，因此，挑选小籽货时，珍珠点越多，人参年份越长。

　　这里再告诉大伙两个挑参小窍门：首先，不要购买抽沟明显、坚而不实的人参，这样的参要么参龄短，要么加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。其次，不要挑选坡度开膛，无光泽的人参，这样的参浆液外溢，营养流失，同时容易受潮变软，对人参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。

　　可能有读者要问了，这野山参价值较高，在吃法上有没有什么讲究？人参的药性是平的， “三高”人群、肾病患者只要服用得当，都是可以吃的。不过感冒、发烧、拉肚子的时候建议停服，肝火旺的人、儿童不要吃，妇女经期停服，进补期间忌食萝卜、浓茶。用法方面，含服、打粉冲服，蒸服，炖汤、泡酒均可，建议每次1-2克，3-4天一次，一个冬天10-20克足矣。

　　生活馆本次提供给读者的小籽货为“浙江老年报定制款”，参龄都在10年以上，规格为10克（左右）装，每盒300元，欢迎大家选购。