端午吃粽子

　　就是一种养生

　　□记者 唐佳璐 通讯员 王婷 郑和昕

　　在端午节的时候，有一个不可避免的习俗，那就是吃粽子。粽子好吃，你知道它其实还是一种药膳吗？你知道怎么健康吃粽子吗？

　　粽子也是一种药膳

　　从养生学角度看，粽子也是药膳的一种。包裹粽子的粽叶，大多是芦苇叶、竹叶或荷叶，无论哪种叶子都具有清热的作用。同时，粽子一般都是由糯米作为主料，中医认为，糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。总的来说，粽子有清热除烦、助脾开胃的作用，特别适合初夏食用。

　　不过，粽子味美，但不宜多食。浙江医院内分泌科主任吴天凤介绍，尤其是糖尿病患者，因为糯米升糖指数高。胃肠有病的人也不建议吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子，宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

　　对于正常人来说，吃粽子也要控制数量，每次只吃一个，每天吃一顿。吃过粽子后，应减少主食的摄入量。最好能搭配一些蔬菜，增加膳食纤维的摄入。此外，可以泡上一杯清淡的绿茶，以便促进糖代谢，助消化。

　　DIY粽子吃得更健康

　　很多糖尿病患者会问，那是不是粽子与我们无缘了呢？答案是：NO！

　　吴天凤介绍，糖尿病患者可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。

　　如果对市面上的粽子不放心，可以在家DIY。吴天凤特别为大家推荐一款供糖友们吃的粽子，快动起手来，自己DIY一下，享受舌尖上的美味吧！

　　做法：主料：糯米和黑糯米，比例5:1，约10克。辅料：红豆、绿豆、豌豆等豆类任选其一；瘦猪肉、鱼肉、鸡胸肉、虾米等；冬菇、木耳等菌类食物；薯类如地瓜、山药等。注意不要添加肥猪肉、五花肉、咸肉、咸蛋黄、花生、核桃等高脂类食物；红枣、果酱、甜豆沙等含糖较高的食物也不适合糖友食用。