1.可选用陶瓷缸或深色的玻璃瓶，尽量减小容器的口径。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止氧化变质。

　　2.储存食用油要防止高温。不要在夏天买多余的油，尽量买小包装油。

　　3.应放置在阴凉、避光、干燥的地方。亚麻籽油、葵花籽油等不饱和度比较高的油不仅要避光，同时对开封的油品更要注意储存条件，已开过口的最好存放在冰箱里。