有机蔬菜背后的奥秘

　　日前，猪肉、奶粉、水质安全问题的出现，食品安全问题再次成为社会舆论关注的焦点。

　　民以食为天，健康的生活从绿色饮食开始。前不久，笔者走访了建德德泽农业有机蔬菜培育基地，探寻有机蔬菜背后的奥秘。

　　一个苹果引发的思考

　　“那个苹果虽然个头不大，但是每公斤可以卖200多美元，用刀对切后也不会氧化，只会越缩越小，最后变成带有淡淡红色的干果，散发出像水果干般甜蜜的香味。不过最让我难忘的，还是那新鲜苹果的味道。”

　　德泽农业开发基地的总经理邵京松饶有兴趣地对笔者说，他曾经尝过的一颗让他难以忘怀的苹果。

　　那是日本果农木村秋则先生所种的苹果树，他的果园变成了原始森林，土壤长满各种杂草，昆虫在草中鸣叫，青蛙捕捉昆虫，蛇在青蛙身后虎视眈眈，甚至还有野兔、野鼠，可就是这样的自然环境，让木村秋则迎来了大丰收。

　　“简单来说，就是把现在的有机种植方式与传统的农耕技术相结合，最大程度地减少外来人为性的干预，靠生物本身的动力来生长。” 邵京松说，利用这种方式，不仅可以从每一亩农田中最大程度地获取价值，提高土地利用的资源效率。同时，还能为市场提供放心、健康的蔬果。

　　育苗专业化减少害虫

　　在德泽农业三都镇圣江村基地，层层叠叠的梯田在阳光的映照下显得格外翠绿，一旁面积达200亩的森林果园里50个蔬菜品种也早已“落户安家”。空气中带着果香，让人神清气爽，整个基地里焕发着勃勃生机。

　　定期的水质监测是保证有机果蔬绿色安全的前提；土地的休耕制度和精心选种，专业育苗是保证有机果蔬的绿色安全和减少虫害的首要条件。

　　种植紫云英

　　改良土地肥力

　　提起建设该项目的原因，一位工作人员表示，随着人们生活水平的提高，人们的健康消费意识越来越强，而与之相对应的确实蔬果食品安全问题越来越严重，人们希望吃到“放心蔬果”、“健康蔬果”。

　　为了使原本的山坳变成层层的肥沃梯田，该单位投入了巨大的精力，在山上种植大量的紫云英来改良土地肥力。” 也正因为圣江村仍然保持着良好的生态环境，所以，德泽农业将在这里采用生物动力农业技术。它是有机农业中的最高层次，拒绝任何化学制品，通过由天然材料制成的配方，为土地和作物提供顺势治疗以增强活力，发挥不同生态物种间的互利作用，形成一个自我包含、充分循环的农业生态系统。

　　周德双

　　浙江老年报向广大读者推出有机蔬菜配送服务，营养可口的有机蔬菜送至您家，近期推出四季豆、黄瓜、土豆、西葫芦、小松菜、紫甘蓝、牛心甘蓝、菠菜、苋菜、油麦菜、白玉洋葱、瓠瓜等，欢迎选购。因物流条件限制，为保证蔬菜的新鲜送达，该项服务暂时仅面向杭州地区读者（含萧山、余杭、富阳、淳安、建德），详情请咨询：0571——85310972、15868135228。