通过本栏目，读者了解了铁皮石斛能滋养阴津、补益脾胃、明亮眼睛等药用功能。也有不少读者打电话咨询：既然铁皮石斛这么珍贵效果这么好，那么到底该怎么吃才好呢？下面我们请吴教授再跟我们讲讲铁皮石斛的几种吃法：

　　鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。鲜吃很方便，但是吸收差。

　　泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。但是铁皮石斛价格昂贵，泡饮浪费大。

　　浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。需注意肝病患者、高血压病人、中风患者、出血性疾病患者等不能饮药酒。

　　入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。此法虽然炖煮2小时以上，但不足以让有效成分完全析出，影响功效。

　　熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。熬膏工艺复杂成本极高，不适合家庭自制。

　　久煎——近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。据说慈禧太后晚年就一直吃铁皮石斛缓解“消渴症”，也就是糖尿病。

　　所有这么多种吃法中，吴教授认为久煎是服用铁皮石斛性价比最高的方法。吴教授选用700克4年生鲜铁皮石斛原料，用每分钟45000转的搅拌机将其打碎，这种上等的铁皮石斛多糖含量特别高，所以打出来像胶水一样粘稠。再放入紫砂壶中，让老药工耗时将近20小时手工煎制，从3500ml最终制成2000ml的鲜铁皮石斛秘制露。这种传统纯手工方法煎制的鲜铁皮石斛秘制露才能将95%的有效成分析出，能更好地被老年人身体吸收与利用。

　　保健品市场上铁皮石斛种类繁多，很多读者又犯迷糊了：到底什么样的才适合我呢？目前市场上多见的是铁皮枫斗晶和铁皮石斛浸膏。铁皮枫斗晶一般每包含有铁皮石斛原料0.6克，适合日常保健食用。举例：一盒鲜铁皮石斛秘制露（2000ml）相当于1200包铁皮枫斗晶的铁皮石斛原料含量，如果我们在超市购买这1200包铁皮枫斗晶，需要花费上万块钱。而铁皮石斛浸膏2000ml需6万元左右，一般多用于送礼馈赠。同样服用医用级别的铁皮石斛，浸膏日均消费在300元左右，鲜铁皮石斛秘制露日均消费才几十元，更适合老年读者自己购买服用或儿女送给长辈服用。

　　为了更适合每位服用者的需求，吴教授会详细收集用户信息，根据不同体质加入不同中药材，比如针对老年人便秘的“五仁汤”、益气固表的黄芪、静心凝神的西洋参等。一人一方，因需而异，真正达到健体强身的目的。想要了解更多鲜铁皮石斛秘制露的信息，欢迎拨打本栏目热线0571-85310581进行咨询。

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　　铁皮石斛怎么吃才好？

　　专家介绍：吴伯平，浙江省唯一一位中国中医科学院教授，50年来一直从事中医药临床、科研等工作，是中国第一批国务院特殊津贴荣誉获得者。