“今天才知道，原来日本豆腐不是豆腐，是蛋白制品，鸡蛋白鸭蛋白咸蛋白，难怪每次都觉得怎么一点豆腐味都没有……长见识了。”

　　近日，网友-2bing在新浪微博上发表了这么一条微博，颠覆了不少人的既定认知。现如今很多食品都打着健康食品的旗号，事实上却并不是那么回事。在常见的食品当中，哪些是伪健康食品呢? 让我们来细数一下，那些年吃过的名不副实的“健康”食品。

　　名不副实的“健康”食品

　　日本豆腐不是豆腐，全麦面包不是全麦食品

　　日本豆腐≠豆腐

　　巧克力≠黑巧克力

　　我国的巧克力所含可可成分都偏低，含糖则高达50%。只有一些可可成分含量在50%以上的才称得上是真正的黑巧克力。

　　另外可可脂是巧克力中最高昂的原料，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。但市面上巧克力产品用的大多是代可可脂，其中含有反式脂肪酸，是不利于健康的。

　　果醋饮料≠果醋

　　果醋是以葡萄、苹果等水果为原料，在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的一种酸性调味料，发酵后兑入一定比例的水方可饮用，其醋酸含量必须大于5%，具有帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳等功效。而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵，但还会再添加、果汁或色素、香精、甜味剂等调配而成，其醋酸含量一般远远小于5%。

　　爆米花≠玉米

　　超市卖的微波爆米花配料表为：玉米、白砂糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味素。

　　氢化植物油、起酥油这两种都是不提倡的，均含反式脂肪酸，对心血管不利。而爆米花香精在制作的过程中会加入双乙酰，经常吃加香精爆米花，可能导致 “爆米花肺”，症状为咳嗽和气短，对人体肺脏的刺激很大。

　　麦片≠燕麦片

　　纯燕麦是用燕麦粒轧制而成的，形状比较完整。还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

　　燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其中的葡聚糖健康成分造成的。燕麦的降血脂血糖功能以及饱腹感都由它产生。而现在卖的一些麦片或营养麦片，则是多谷物混合而成，燕麦只占一小部分，或根本未添加。因此为家中老人购买燕麦片时一定要看清配料表，确认配料中是否只有燕麦一项。

　　全麦面包≠全麦食品

　　去超市、面包房不难找到全麦面包，但如果一看配料表会发现，真正的全麦面包非常少，甚至是很难找，通常配料表的第一项都不是全麦粉。

　　真正的全麦面包用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但有香气。很多商家为了让消费者更爱吃，则用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看来显得有点暗，但本质上仍然是白面包。 苗露　整理