酒席上 吃芦笋

　　韩国一项新研究发现，芦笋中的提纯物质可以提高酒精分解代谢速度，帮助醉酒者更快解酒。饮酒之前或之后吃芦笋也可缓解醉酒和防止宿醉。

　　研究人员表示，芦笋之所以具有醒酒功效，因为其中含有酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶。芦笋含有大量的氨基酸可刺激这些关键酶的作用，快速将酒精代谢为无毒醋酸盐，加速酒精分解。即使经过高温烹调，芦笋中的解酒物质也能够保持稳定。 据《南昌晚报》