最近，本报接到不少的读者来信来电，诉说他们饮食上的烦恼。他们说，都知道饮食对于身体健康很重要，也知道要荤素搭配、饮食均衡，可是不知道怎样的搭配才是健康、营养的呢？为此，我们采访了解放军第117医院的营养师陈婷婷。她为该院多个科室的住院病人制定每日营养食谱，当然也包括老年病房了。她就为大家提供了一份为老人制定的每日食谱，为大家参考（如图所示）。

　　遵循这些原则可以变通

　　这份食谱中中餐、晚餐的菜式是五选四，早餐建议都要有。如果你觉得经常吃这份食谱太单调，也可以根据自己的情况进行调整，只要记住相应的原则就可以了。

　　陈婷婷介绍，一个人每天需要2400千卡的能量，一般早中晚三餐的分配是20%、40%、40%或者30%、40%、30%。

　　落实到每餐来说，每餐应该有一荤一全素和两道半荤素菜肴。菜式在量上说，荤菜在50-75克，米饭300克左右，蔬菜最好有两三个左右，每个蔬菜的量在80克左右。蔬菜建议多吃深色或绿色蔬菜以及豆制品。早餐中的牛奶也可以用豆浆代替。老年人合成蛋白质的能力较差，相对来说蛋、奶及其制品和豆制品老人较易吸收。

　　其次，每天可以在早上9点和下午3点各吃一次水果，当做点心，补充营养。一般来说，推荐大家多吃苹果、香蕉、石榴、猕猴桃等水果。睡前可以再喝一杯牛奶，既有助于入睡，也帮助改的补充。

　　不同疾病的饮食注意

　　对于一些饮食上需要注意的疾病，陈婷婷也给出了相应的建议。

　　高血脂病人，要少吃油腻的食物，比如肥肉，多吃蔬菜、鱼类及海鲜。

　　高血压病人在饮食则要清淡一点。

　　糖尿病病人，主食要根据自身情况控制，例如血糖数偏高，主食为80克。冰淇淋、白糖、红糖以及例如香蕉、西瓜之类葡萄糖含量较高的水果都不能吃。

　　甲亢病人，应该少吃海鲜、豆制品。甲亢病人新陈代谢较快、消耗过多，可以多吃一点，不过要适量。陈婷婷还是建议要少吃多餐。

　　记者 唐佳璐 通讯员 安 静