“老头儿油爆虾”，名声在外已有十几个年头，早些年由店长——“老头儿”亲自掌厨，由此而得的名。

　　偏居在梅花碑的这家小店有着很“市井”的风情，门面虽小，光顾的客人可不少。如果要美美地吃上一顿，可要早早地来“报到”噢，去晚了就只有等号子的份！“这里的菜很对我的口味!”王小姐下午不到5点就出现在了小店的门口，“可是要吃一顿可不容易哦！昨天虎跑堵车，到了这里已经7点多了，没有吃上。所以今天我特地早点来，这里过了5点就要排队了。”

　　“老头儿油爆虾”，顾名思义，这家的当家招牌当然是油爆虾喽！红红的虾子配上酸酸甜甜的酱汁，口口入味，让人胃口大开，吃了还想再吃，确实算得上是“平民佳肴”了！除了油爆虾，白斩鸡、干炸带鱼、卤鸭、素烧鹅都深受食客的喜爱。“老头儿”饭店是不卖鱼的（除了带鱼）。当初之所以选了油爆虾、干炸带鱼等作为主打菜，其实是因为场地小的原因，当时虾可以现卖现送，带鱼也不用活养的。

　　“老头儿”的菜名声在外，老头儿的“拽”也是名声在外。“其实我不‘拽’。”老头儿乐着说，“他们说我‘拽’，一是我经常劝酒，不是劝你多喝，是劝你适量少喝。你要酗酒，对不起，我不给你喝！第二‘拽’的地方是不让客人多点菜，看客人点够了就不让客人再点了。这是劝大家别浪费，现在钞票不好赚啊！”

　　在“老头儿”这里吃饭，点菜是不用菜单的，大多数人对招牌菜如数家珍，至于大桌的客人，自然是让老头儿亲自配菜的居多。熟客也知道，“老头儿”店里的菜各点一道，总价才285元。所以一般2个人也就35元左右，相当实惠。

　　生意好了，就免不了有跟风的。“老头儿饭店”是注册了的，但“油爆虾”这个名号不能注册，老头儿的“油爆虾”就出了很多翻版。城西、朝晖、邮电路……都有由“油爆虾”命名的小店，但只有佑圣观路的老店和姚园寺的分店才能尝到地道风味的“老头儿油爆虾”哦！

　　不过有一点要提醒大家，“老头儿”的菜都偏甜，所以糖尿病人吃了可能血糖会升高，千万要慎食哦！