众所周知“民以食为天”，饮食对健康有直接影响。具体到肿瘤来说，某些食物可以防癌抗癌，而有些食物又能促癌、诱癌。

　　临床研究显示：肿瘤患者的营养状况直接影响手术治疗、放疗和化疗的效果，而严重营养不良和晚期恶性肿瘤患者是死亡的主要原因之一。所以保持合理的膳食对肿瘤患者是非常重要的。

　　俞小平教授认为，营养均衡很重要。肿瘤患者在饮食上要不偏食、不挑食，主张1份肉、2份水果、3份蔬菜。须遵循以下7个原则。

　　1.宜高蛋白低脂肪饮食。注意鸡、鸭、鱼、蛋、奶、瘦肉、豆制品等优质蛋白的摄人。蛋白质种类的多样化可充分发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。为了满足病体的需要，蛋白质供给量应为正常量的1.5倍为宜。

　　2.尽量减少糖类食品的摄入。研究表明：癌细胞的能量主要来源于糖，癌细胞对糖的摄取能力是正常细胞的10—20倍。大量食用糖类食品，无疑会加速癌细胞的生长和病情的发展。

　　3.多食新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果富含有维生素、纤维素、微量元素，都是身体不可缺少的。有些水果和蔬菜还具有一定的抗癌作用，如：胡萝卜、白菜、青椒、菠菜、香菇、木耳、西红柿、柑橘、苹果等。

　　4.食物不宜过分精细。精米、精面等精加工食品维生素、纤维素含量低，与玉米、小米、豆类等杂粮搭配混食，平衡益人。

　　5.保证纤维素的摄入。纤维素虽无直接营养价值，但对维护人体健康是不可少的，能保持大便通畅，促进癌细胞分泌的毒素和代谢产物排泄。便秘者可进食核桃、芝麻、蜂蜜之类食品。

　　6.增加微量元素的摄入。如：杏干、开心果、核桃等。

　　7.尽量避免食用含有致癌物质的食物。油炸类、发霉、烟熏、腌制、有化学添加剂、防腐剂等。

　　食药同源，用之充饥则为食，施以治病则为药。具有食疗作用的食物与药物一样，均具有各自的偏性，故在食疗时应辨证、辨病施食，要针对性选用。