原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。

　　功效：常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

　　另外，孕妇、老人、病后体虚者可吃黑米莲子粥，健康人多吃吃也可防病。用黑米100克、莲子20克煮粥，熟后加冰糖调味。

　　提醒：黑米必须熬煮至烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。