宋美龄之所以能长寿至106岁，并一直保持良好的身材，早餐起到了重要作用。

　　西芹配色拉：健脑降血压

　　宋美龄平日最常吃的早餐是西芹配低脂色拉酱，加上两片抹上奶油的面包片。

　　点评：西芹性凉、味甘，含有芳香油及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

　　柠檬水、燕麦粥：提高免疫力

　　宋美龄晚年吃的早餐：是一杯柠檬水，一碗燕麦粥。

　　点评：燕麦中含有的膳食纤维，可降低胆固醇；含有的燕麦甾醇，能防止血液中甘油三酯的形成；燕麦麸皮中含有两种活性酶的物质，具有降脂和排除胆汁酸的作用，能够净化血液；含有的亚酸油，是排毒降脂的最佳因子。柠檬水可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。柠檬中含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。胡为