梅坞春早，采茶女已经遍布碧绿的茶山了。从杭州老梅家坞再走一里茶地，就到了漂亮的云栖花园，100多户茶农就住在这全新规划的“梅家新居”。

　　3月初刚刚装修好的新房子，在篱笆掩映下，很精致，也很洋派。一走进院子，就可以看到两口油亮的茶锅。69岁的梅建德正在炒茶，翠绿的新鲜龙井一边跳跃，一边发散诱人清香。春寒料峭，梅大伯却热得把大衣脱了，一个上午已经炒了满满一簸箕。

　　“炒龙井，要经杀青、挥锅、烘焙三道工序。”13岁就开始炒茶的梅大伯说，炒茶是一门技术活，温度高低、按压手势、翻炒速度全凭个人掌控。刚学的时候，满手起泡，不知烫伤了多少回。苦是苦了点，但祖祖辈辈都以茶为生，父母告诉他，梅家坞人的一生必将与茶为伴。

　　“周总理来过梅家坞5次，我见到过3次，还见到了陪同的贺龙元帅和陈毅元帅呢！”梅大伯至今记忆犹新。周总理青睐西湖龙井，钟情梅家坞，大大鼓舞了村子里的茶农，也使年少的梅建德憋足了劲，一定要炒得一手好茶。

　　从生产合作队，炒到人民公社，从柴火锅，炒到了电锅子。

　　包产到户，1983年下半年，梅大伯家分到了四五亩茶山。从施肥、修建、防虫治害等茶树看护管理，到采茶、炒茶、销售，梅大伯头几年“手忙脚乱”。也就在那时，他淘汰了一些老茶树，引进了一些新品种。“产量下降了，质量上升了，价格自然也好了。”那时的炒茶水平已有了飞跃，在西湖乡炒茶比赛中获得前十名。

　　梅大伯记得，上世纪80年代，普通龙井每500克还只要1元钱，特级的是9元、11元。到了90年代，价格就窜到了八九千元。2009年春茶龙井，虽然比往年略低，但一般也在1500元左右。

　　梅家坞茶农们都富裕起来了，梅大伯一家的日子也不错。现在，他已经将茶园的管理交给了小儿子，平日里只是做些“技术指导”。到了春茶采摘时间，儿子儿媳忙不过来，梅大伯和老伴就会过来帮忙。“现在，很大一部分是朋友、熟人来买茶，所以茶叶的质量更要控制好。”梅大伯的小儿子梅文正说，由于搬进新房不久，加上房子没有地段优势，暂时不打算搞“农家乐”。梅文正拥有一个网站、数个博客，还有淘宝和阿里巴巴账号，运用互联网做起了龙井茶生意。

　　梅大伯说，没有了茶树的牵挂，现在的日子过得很自在，泡一杯龙井，看一会报纸，心情也比较放松。去过全国很多大城市，他还是最爱杭州，最爱西湖。“来者都是客”，梅大伯欢迎大家来梅家坞品茶、游览。    

　　老茶农档案：梅建德，69岁，梅家坞村人，13岁开始炒茶，上世纪90年代初曾获西湖乡炒茶比赛第七名。

　　实习生 俞超春