酸甜五味

　　主料：牛里脊200克。

　　配料：菠萝适量、红椒1个、青椒1个、洋葱10克。

　　调料：核桃油15毫升、盐5克、绍酒10毫升。

　　制作过程：

　　1、牛里脊洗净抹干切成条状，以绍酒、盐腌10分钟；

　　2、红椒、青椒、洋葱切成条状；

　　3、锅置旺火，加核桃油烧7成热，下入牛里脊条煸炒；

　　4、再下入青椒、红椒、洋葱、菠萝翻炒，熟后装盘上桌即可。

　　点评：牛肉含有丰富的蛋白质，补中益气、滋养脾胃。吃些菠萝能溶解堵塞于组织中的纤维蛋白，改善局部血液循环。搭配核桃油本身带有的特殊香味，使这道菜色泽金黄，肉质外酥内嫩，甜香适口，果香味浓郁。