本报讯 为响应杭州市“健康生活方式进百万家庭”活动号召，3月22日上午，杭州金秋花园社区举行以“创和谐社区、品营养美味”为主题的社区居民巧厨烹饪比赛。60岁的周孝惠大姐烧的杭州名菜“康福同行”（即春笋烧步鱼），以营养、厨艺、造形和美味俱佳获冠军。

　　据社区党委书记陶小明介绍，社区在“健康生活方式进百万家庭”上动了不少脑筋，成立了戏曲、歌舞、剪纸、书画等近10个丰富老年人退休生活的活动小组，社区中有半数以上的中老年人积极参加，使社区居民退休生活丰富多彩。举行健康饮食居民巧厨烹饪比赛，就是要让居民一日三餐不仅要吃得饱，还要吃得健康。

　　在赛场上，经该社区居民推荐的5位中老年烹饪高手，身穿围裙、手戴袖套上场，他们中4位是退休职工，年龄最大的79岁。近百名居民现场观战。

　　本次比赛给烹饪选手出了难题，每只参赛菜都要以春笋为主要配料，以突出“雨后春笋”万事兴旺的寓意，时间限定在30分钟内完成。比赛邀请省营养学会常务理事、浙江大学食品科学与营养系副教授朱加进和杭州高级厨师张锦郞为主要评委，以“厨艺、营养、造型和美味”四大内容为主要评分标准。5只菜都是居民常吃的家常菜，有笋炒韭芽、笋炒莴笋、笋炒豆芽、春笋烧步鱼和笋炒六丝等。“康福同行”和“鸟巢七丝”同时得到专家与居民的爱戴，一时难分高下。后经朱教授和张厨师最后评定才决出胜负。朱教授点评，春笋与步鱼搭配，营养全面，既有丰富的粗纤维、植物蛋白，又有充足的动物类高精蛋白，同时春笋使鱼的鲜味得以充分发挥，更加引起人的食欲，利于开胃，适合中老年人食用。 施水泉