大致有三种方法可解决，一是进食完后用茶叶水洗手，这是通行的办法，所以大多酒楼的服务员在见客人点有虾、蟹类菜式时都会准备一碗茶叶水，以供洗手；第二是用柠檬皮擦拭，这方法多用在海鲜池，因成本和动作的问题，少见用于席间；第三是用豆苗擦拭，嫩豆苗用于烹菜，老者擦手，物尽其用。