健康从“油”开始 教你如何选择优质食用油

　　民以食为天，怎么吃才能保证身体基本的安全、健康与营养，于是出现了大量“健康饮食新一族”，他们极其关注饮食健康，而与我们日常生活直接相关的食用油等基础性消费品更成为他们的重点考量。

　　业内专家告诉我们，真正的好油，要符合以下四大条件：第一，无化学溶剂残留，第二，无高温精炼破坏营养，第三，不添加化学抗氧化剂，第四，原料安全，不含转基因原料。

　　这四大标准的来由是什么呢？专家告诉记者，当前，市场上有些油品使用的是浸出法工艺，这种工艺不仅有化学溶剂残留，高温精炼还破坏了营养。还有不少油品原料采用的是从西方进口的有争议的转基因大豆。与此同时，为了保证品质的稳定，不少油品都添加了抗氧化剂（一些自身富含维生素E的高端油品除外），这些都是影响油品品质，同时危害身体健康的。

　　如此看来，要吃到安全、健康、营养的食用油，必须学会选择。以口碑一直不错的鲁花花生油为例，它采用5S压榨工艺，用一次性压榨代替浸出工艺，无化学溶剂残留，不含抗氧化剂，而且因为经过低温过滤、不经过高温精炼，全面保留了成品油脂中的天然营养成分和浓郁香味。据了解，鲁花为实现这一工艺进行了长达六年的科技攻关。