第00004版:
保健
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五谷杂粮的最佳吃法
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东南西北烹调风格得失谈
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浙江日报报业集团主办
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2008年4月2日
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编者的话: 中国的饮食文化博大精深。东有选料考究、制作精良的点心;西有香辣扑鼻、令人垂涎的火锅;南有食材讲究、慢火煨成的浓汤;北有品种繁多、百吃不厌的面点……可是,在打造美味的同时,哪些营养又被不小心夺走了呢?怎样改进烹调方法,可以留住这些营养呢?让我们来听听专家是怎么说的。
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