新上任的农贸市场管理员耿老头，昨天早上买回一条活鳝鱼，既不杀了吃，又不用水养起来，眼睁睁看着它在水泥地上挣扎着慢慢死去。今天一早，他又去买回一条活鳝鱼，然后把两条鳝鱼划成鳝丝，分别装在两只搪瓷盆里，手捧一本新买的《家庭厨艺大全》，瞪大双眼，反复端详两盆鳝丝。

　　耿大妈忍不住唠叨开了：“老头子，你是着了魔咋的？活蹦乱跳的鳝鱼不吃，等死了才划成鳝丝。你不知道死鳝鱼吃不得？”

　　耿老头仿佛没听到她的话：“你看这两盆鳝丝有啥不一样？”

　　耿大妈嘀嘀咕咕走过来，戴上老花眼镜，也仔细端详起来：“唔，是有点不一样。死鳝鱼划成的鳝丝，血和肠子不凝结，血淋嗒滴。活鳝鱼划出的鳝丝，血和肠子凝结成豆沙色的细长条。”

　　耿老头一乐：“你看得倒挺仔细，跟书上说的一模一样。再仔细瞧瞧，还有啥不一样？”

　　“喏，这儿也不一样。”耿大妈指指点点，又说出几条。

　　耿老头乐了。

　　半小时以后，农贸市场管理所门口，摆出两盘鳝丝。耿老头拉开嗓门，向一大群围观的顾客介绍辨别死鳝鱼与活鳝鱼划出的鳝丝的方法。

　　顾客们频频点头，交口称赞。

　　水产柜上，一个外号叫“金刚”的摊主恨恨地瞪了耿老头一眼，悄悄地把几盆东西藏到了柜底。