原料：大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升。

　　调料：胡椒粉2克，盐4克，麻油3克（可根据个人口味加减）。

　　步骤：将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉；将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；选用较深的砂锅（瓦煲），放入米、藕片和水，大火煮滚后，文火煮；煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁、盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。

　　口感：清香鲜美，绵稠滋润。

　　营养：补心生血、滋养强壮、健脾开胃。老年人常喝这款莲藕虾仁粥，还可调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。