春节前后，置办年货、操办酒席、走亲访友是家家户户必做的功课。那么在老温州，人们过年会是怎样的情景？日前，笔者走访了温州米塑大师王锦荣，从他的米塑作品中重温了老祖宗流传下来的过年旧俗。

　　过年要吃 “年夜饭”，这顿饭在温州就叫作“分岁酒”。王锦荣的米塑代表作之一“分岁酒”，包含了酱肉、鳗鲞、花蚶、炸带鱼等十个冷盘以及年糕、黄鱼等热菜。

　　“过去，这顿饭的一桌子菜当中必须有‘十个红’，包括红的压岁包、红筷子、红桌子、红色的高脚碗，还有红蜡烛。热菜当中有红烧肉，还有红枣糯米饭，也就是现在的八宝饭。”面对一桌子形状、色彩、光泽几可乱真的美味佳肴，王锦荣介绍起了这些菜肴的寓意。“第一道菜要上主食——年糕，代表着年年高升。鱼也是必上的一道菜，这鱼可以是黄鱼或鲤鱼，但必须是一条全鱼，代表着全家团圆。”此外，冷盘也各有寓意。比如鳗鲞的“鲞”字与“想念”的“想”同音，包含着“勤动脑使人聪明”的寓意。再如炸带鱼，因为温州地处沿海，水产丰富而且新鲜，带鱼的身形以及身上的银光使它看起来像一把利剑，寓意着“长寿”。

　　春节期间，“拜年”自然成了一大热门话题。如今在超市逛上一圈，精美的各式礼品让人眼花缭乱，可在老温州，用特制草纸包装的“纸篷包”，是春节期间走亲访友的抢手货。王锦荣向我们展示了用米塑制作的两款“纸篷包”：斧头包和元宝包，因包装形状酷似斧头和元宝而得名。

　　王锦荣介绍，旧时，“纸篷包”里装的大都是桂圆、荔枝、红枣、元枣、柿饼、橘饼等。包好后，在上面封一张红纸，纸上印有祝贺新年的字样。过去拜年送礼讲究心意，给长辈送上这些食品已经算十分隆重了。

　　“民间三十六行”也是王锦荣的重要作品，这些反映温州老行当的作品，人物形态各异，表情生动逼真，其中的裁缝摊儿、馄饨担儿、货郎担儿无不透露着浓浓的年味儿。

　　据回忆，旧时过年，家家户户忙着扯布料给孩子们做新衣裳，于是，春节前夕，裁缝们总是忙得不亦乐乎。春节期间，人们互相串门儿，而为来访的客人煮上一碗热气腾腾的馄饨，成了亲热的待客之道。过年也是货郎们生意最忙的时候：爱美的女子会舍得花钱买点胭脂、雪花膏打扮自己，而拿了压岁钱的小孩儿也会买些零食解解馋。

　　作为浙江省非物质文化遗产代表性传承人，王锦荣10多年来到永嘉、乐清、瑞安、平阳、丽水、青田等地，先后走访了600多位70岁到90多岁的老人，将他们记忆中的温州古城以及古民俗记录下来，还到档案馆、图书馆、规划局等处查阅资料，以期真实地反映江南民俗。         陈芳