天气寒冷，鱼头炖豆腐、麻辣豆腐、白菜豆腐汤等热乎乎的豆腐菜成了餐桌上的当家菜，但专家提醒，豆腐、千张等豆制品，糖尿病肾病患者最好别吃。

　　豆制品的主要成分为植物蛋白，也称粗蛋白，粗蛋白在转变成人体所需的蛋白质的过程中产生大量的废物，通过肾脏排出，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步受到损害。同时，豆制品含有较多的非必需氨基酸，会引起肾小球损伤或硬化，出现蛋白尿，加重患者病情。

　　不能吃豆制品补充蛋白质，糖尿病肾病患者可以吃一些优质蛋白，如鸡蛋、瘦肉、鱼、牛奶等。由于糖尿病肾病患者肾脏排出蛋白质代谢产物能力下降，蛋白质的摄入量也要严格限制，高蛋白饮食可增加肾小球的血流量和压力，加重肾脏损害。也有实验表明，单纯控制肾病模型动物的蛋白摄入，可使其延长寿命。因此，糖尿病肾病患者每天可以摄入40克左右的优质蛋白，同时，还要将血压控制在139/90mmHg，咸的食物尽量少吃，每天盐的摄入量在5克左右，如果饮食不能较好控制血压，就要吃降压药。

　　此外，对于还没有并发糖尿病肾病的患者，最好也要少吃豆腐，一周不要超过2次，每次不要超过60克，因为从临床上看，Ⅱ型糖尿病患者在十年以后，都有发展成糖尿病肾病的风险。

　　有的糖友疏忽检查，可能已有肾脏损害自己还不知道，如果这个时候再多吃豆腐，无疑会加速糖尿病肾病的发展。因此，糖友可以通过运动、饮食、有效降糖等，降低糖尿病肾病发病几率或推迟发病时间。需要注意的是，控制好血糖是关键，空腹血糖要控制在7.0mmol/l以下。