泡发海蜇的方法

　　海蜇头以淡红色、有光亮、无杂物为上品。海蜇皮以色白亮为上品。泡发时先用冷水浸泡３０分钟，然后冲洗干净。吃时切成丝，用开水烫一下，见海蜇收缩立即捞出，再用凉水反复过滤，捞出加调料即可。

　　巧选冬菇

　　冬菇分香菇、花菇、厚菇三种。香菇以体圆质脆，整齐者为上品；花菇和厚菇形状相同，花菇带花纹；厚菇板平，肉薄片大，呈茶黄色，质量次于前二种。冬菇以形态饱满、整齐、香味较浓者为好，有虫蛀者次之。

　　巧除自行车全链罩的响声

　　调紧中轴档，防止中轴棍在旋转时出现轴向窜动；将齿底有轴向飘摆的链轮卸下，进行矫正；用调链螺钉拉紧松旷下垂的链条；链罩尾部与辐条发生摩擦，可在链罩后卡板内衬垫上纸条或布条；车轮装配面偏斜，应及时调正。

　　如何去除污渍

　　酱油渍：新染上的酱油渍，可先用冷水洗后再用洗涤剂洗净除去。

　　茶渍：新沾茶渍可用７０～８０摄氏度的热水揉搓。陈旧渍可用浓食盐水浸洗，或用１：１０的氨水甘油混合液搓洗。

　　咖啡渍：可用甘油和蛋黄混合溶液擦拭，稍干后，再用清水漂净。也可用３％的双氧水、浓食盐水和甘油溶液清洗去除。