白内障和黄斑变性和氧自由基损害有关。眼球晶状体的流质中的抗氧化物质缺乏将导致晶状体混浊变性，即形成白内障。而黄斑变性是60岁以上老人失明的主要原因。营养学研究发现番茄红素是数十种胡萝卜素中抗氧化、清除自由基能力最强的一种。它比β-胡萝卜素要强3倍，比维生素E的抗氧化作用要强100倍。因此美国全国眼科中心得出结论，人体内番茄红素含量充分的情况下，眼睛黄斑变性的发病机率会下降50%。