内蒙有中国最大的草原，听说，内蒙最好的草原在呼伦贝尔盟。这次我们去的是希拉穆仁草原，虽然没有看到最美的草原，却让我们尝尽了草原的味道。骑马是一味，享受安静的夜是一味，体察民风民情是一味。

　　实际上，从下车喝“下马酒”开始，我们就在体验内蒙古的风俗人情了，一直到吃烤全羊宴达到高潮。

　　车快到希拉穆仁的时候，远远就看到穿着鲜艳民族服装的蒙古族少女站在门口迎接远方来的客人，手里捧着哈达，端着银碗，唱着蒙古长调，用草原白酒欢迎我们。导游在车上给大家上了一节礼仪课，所以都应付自如：用右手无名指点了酒分别向天向地向后弹去，是敬天敬地敬祖先，然后一饮而尽，这是对蒙古族的尊重。马奶酒，羊肉，奶茶是草原人招待客人最好的美食。奶茶是草原人每餐必喝的饮料，我们在访问牧民时品到了很地道的奶茶，一直以为内蒙的奶茶是用马奶作原料的，其实不然，奶茶都是用牛奶和砖茶熬制的。这一家牧民应该属于比较富裕的吧，挺新的红砖房，有三大间，每间是一户，一大间分两进，外面一半是会客室，里面一半是卧室兼厨房，卧室就是一个大炕，在卧室的墙脚修一个炉灶就算是厨房了，烧的是牛羊干粪，倒也干净。奶茶是早上就熬好的，客人一来就从暖瓶里倒出来招呼大家，糖可以自己根据需要加，还可以加炒熟的糜子米，这样除了喝茶还可以满嘴飘香。奶酪油炸面麻花和一些不知名的小吃摆了一桌子，不过，我始终只对奶茶情有独钟。一个孩子怯生生地跑过来，拉着他妈妈的衣角，眼睛满是好奇和陌生，跟他妈妈一样的淳朴，一直围着我们看，直到我们骑着马离开。

　　在草原上，最名贵的宴席是全羊宴。随手往羊群一指，这只羊就是你的了，这叫手指羊，指到的羊便是今晚宴席上的主角。几分钟的时间，一只剥皮洗净的羊就可以放到木炭上烤了。全羊要烤几个钟头，烤得金黄以后做一番装饰：给羊脖子挂上哈达，羊嘴咬着“仙草”，周围再装饰一番，放在木盘子里的全羊就可以隆重登场了：先唱赞歌，敬酒，然后由选出来的长者吃第一块肉。姑娘们捧着酒杯过来了，浑厚的歌声回荡在草原上空，仿佛让我们看到草原的辽阔，雄鹰的矫健……这时喝酒不像“下马酒”可以喝一小口，而是要一饮而尽，不然，歌声不会停：姑娘们会一直唱下去，直到银碗见了底才罢休。大碗喝酒大块吃肉，一手割一手吃，够剽悍了吧？至此，草原的味道全在这马奶子酒和烤全羊上了。

　　有时候，感觉是写不出来的。我只知道，每次旅行，知识都在路上，走一路，学一路。其实，旅游是一种心情，经历和感受是旅途的收获，使人总想再出去：一步一步接近自己理想的天堂，让幸福的感觉在心窝里常驻。                         黄健/文