食用麦片的关键环节就是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。正确食用麦片的方法：生麦片需要煮25~30分钟；熟麦片只需要5分钟；熟麦片与牛奶一起煮只需要3~4分钟，中间最好搅拌一次。