已知细胞的氧化是人体老化的原因之一。美拉托宁的抗氧化（抗自由基）作用是很出色的，因而美拉托宁是出色的抗衰制剂。目前，市场上的含服的美拉托宁主要靠化学合成，它可溶于水也可溶于油脂，可以透过一切生物保障，包括血脑屏障和胎盘屏障，对身体各处的细胞都可以保护，保护可直达细胞膜、细胞浆和细胞核。

　　美拉托宁安全性大，动物实验用每千克体重给药数十毫克而无不良反应。在美国作为保健品广泛使用，迄今未出现明显不良反应的报告。2005年初，药理学界研究美拉托宁的权威学者提出“美拉托宁是一种抗氧化的维生素”的定位，强化了美拉托宁作为保健食品使用的安全性。