海参自古以来就是中国人传统的美味佳肴，名贵的补品，受到世人的推崇。而最新的科学研究表明，海参中含有丰富的硫酸软骨素。硫酸软骨素能促进软骨细胞的形成，增加软骨中氨基聚糖和蛋白多糖的合成，抑制软骨降解酶的合成，起到消炎止痛、修复受损软骨的作用。专家说，骨关节病患者在日常生活中可适当多食用一些海参，对病情的缓解和康复有很好的促进作用。

　　此外，海参对于降“三高”、提高人体免疫力、抑制糖尿病等有良好的作用。

　　洪昭光·张永国际养生中心的营养保健专家特向你推荐一款炖品：

　　海参壮骨汤

　　制法：猪或羊腔骨500克，水发海参300克切条，花生米100克先泡半日，大枣50克先泡。上述配料在砂锅内慢火炖约1小时，酌加调料，吃菜喝汤。

　　功效：补气益血，滋阴壮骨。用于气血不足或关节疼痛。