1、牛奶越浓越好 所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶浓度超出正常标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，再添加奶粉。常饮过浓牛奶，尤其是老人、小孩，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至还会引起急性出血性小肠炎。这是因为脏器负担过重所致。

　　2、加糖越多越好 加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5至8克糖，且最好是蔗糖。牛奶煮开凉到50摄氏度左右时，为最佳加糖时间。　

　　3、牛奶加巧克力 牛奶加巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”，从而导致缺钙、腹泻、少儿发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

　　4、牛奶服药一举两得 牛奶能明显影响人体对药物吸收速度，使血液中药物浓度较相同时间内非牛奶服药者明显偏低。牛奶服药还容易在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，不仅降低药效，还可能对人体造成危害。所以，服药前后1至2小时内最好不要喝牛奶。

　　5、用酸奶喂养婴儿 酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽能抑制很多病原菌生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

　　6、牛奶中添加橘汁、柠檬汁 橘和柠檬均属高果酸果品，而牛奶中的蛋白质遇到果酸会发生变性，从而降低营养价值。

　　7、牛奶中添加米汤、稀饭 牛奶中含有维生素A，而米汤、稀饭以淀粉为主，含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。婴幼儿如果摄取维生素A不足，会导致发育迟缓、体弱多病。　　

　　8、牛奶必须煮沸 牛奶消毒，70摄氏度3分钟；60摄氏度6分钟即可。如果煮沸，牛奶中的乳糖会出现焦化现象，可诱发癌症；钙会出现磷酸沉淀现象，降低牛奶的营养价值。

　　9、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D 这样做可能会增加一些维生素D，但却失去了维生素B1、B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。

　　10、以炼乳代替牛奶 炼乳含糖量高，太甜，必须加5至8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。 小 朱