20多年来，对环保产品的科技创新和研发“情有独钟”的胡金高胡师傅，先后获得38项国家专利，在日内瓦国际专利成果博览会上，以“厨房新革命”的项目成果被国际评委誉为“中国瓦特”的雅号。他发明的“无油烟、无涂层”不粘锅被列为国家科委火炬计划项目，并通过了美国和欧盟的标准检测。被央视评为“十大魅力人物”；人民日报评其为“大地之子”；胡金高因为自主创新从北京人民大会堂捧回了“2005年度中国十大经济名人”奖项。同时他应邀成为中央电视台7套《乡约》栏目专访嘉宾，《人民日报》对他的发明成果进行了专题报道。

　　锅王胡师傅紫砂合金锅不存在生锈、氧化等任何腐蚀锅体的现象，消除了氧化铁、氧化铝对食物的污染。紫砂合金锅在受热过程中，能够发射出丰富的远红外线，远红外线不仅作用于食物表面，而且能深入里层，深层透热，所以煲煮出的饭菜有特别的醇香口感。