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第00007版:学苑
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· 从“生变熟”到民间厨艺高手
· 户外人像摄影
构图方式
· 何为《阳关三叠》
· 历史上的敦煌莫高窟
· “面条”的古称
· “老”就非得掉牙吗?
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2006年11月17日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
从“生变熟”到民间厨艺高手
朱金元
  3年前,我做了爷爷。老伴要带孙子,于是把厨房里的一摊活移交给我。我起点低,原来只会洗碗、烧开水,而一家人嘴巴却很挑剔,光是“生变熟”可不行。

  为此,我跨进了浙江老年大学的校门,成了“05届烹饪专业”的一名学员。指导老师俞向明热情、细心,燃气灶旁,他为我们认真示范,一堂课教做两只热乎乎的大菜。经过刻苦学习,我周周有进步、月月有提高,回家后烧菜做饭渐渐入味、可口了。更使我感到惊喜的是,自己居然也能烧出几只地道的杭州名菜——东坡肉、酱鸭、卤牛肉、霉干菜焖肉……家里人一开始还问:“是知味观的外卖?”问得我咧开嘴巴呵呵笑。

  一次,我看了《都市快报》“好太太培训班”的东坡肉做法,便提出点异议,记者小倩说要尝尝我烧的东坡肉。那天,满江红大酒店朱总厨也到我家来了。他尝了第一口就说:“味道真不错,家里能做出这水平很不容易。”

  今年3月,我参加了高手云集的“民间私房菜大赛”,并凭借东坡肉一菜进入了16强。4月5日,杭州生活频道专程到我家拍摄烧制东坡肉的全过程。

  我从原先的“生变熟”到如今的“休博会民间私房菜大赛”16强,饮水思源,这一成绩的取得得感谢浙江老年大学,感谢烹饪班俞向明老师。我这个年过花甲的老人,在夕阳红的晚年,真正感受到了老有所学、老有所为的快乐。

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