主料：甲鱼

　　调料：盐、泡椒、香油、白糖

　　做法：1、将甲鱼宰杀清洗干净，用热水烫一下切成块，放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀，腌制入味待用；

　　2、将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。

　　特点：味道鲜香辣

　　提示：甲鱼肉鲜美，营养丰富，适于红烧、清蒸，药用价值高。甲鱼不宜与猪肉、苋菜同食。