门垫防滑有妙法

　　在浴室门前放的毛质门垫，或在木质沙发上铺的垫子，往往由于滑而来回移动不牢。如果在地板上或木质沙发上铺一块与垫儿面积大小相应的保鲜膜，这个问题就解决了。

　　开水煮饭更营养

　　做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉溢出后溶于汤中，使米有黏性。而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。

　　家庭贮菜窍门多

　　大白菜：将大白菜晾晒4至5天，使外帮蔫萎，然后贮存。除烂帮外，不吃时不要掰掉帮子。贮存温度应控制在2℃左右。也可用铁丝做成“S”形的钩子，一头扎进菜根，一头挂在竹竿上，贮存效果比较理想。红薯：将鲜红薯放在太阳下晒几个小时，然后装进放有草木灰的透气木箱中，周围用废旧棉絮围好，可使红薯防冻。土豆：将土豆放在旧纸箱中，同时放入几个未成熟的苹果。苹果会散发出乙烯气体，乙烯气体可使土豆长期保鲜、不生芽。冬瓜：冬瓜放在干燥处，下面铺稻草或纸板箱，避免日光照射。在搬动时，注意不要碰掉“白霜”，可保鲜3个月。