蟹是世间美味之一，宋代大诗人苏轼有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的诗句。自古以来，不少文人墨客都对蟹怀有浓厚兴趣，他们持蟹就菊，把盏临风，留下了许多有关蟹的诗文。

　　蟹有四名，以其横行，曰螃蟹；以其行声，曰郭索；以其外骨，曰介士；以其内空，曰无肠。唐代诗人皮日休《咏螃蟹》：“东游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”短短四句，把螃蟹描绘得形象逼真、意趣横生。螃蟹味美好吃，难怪南宋诗人陆游有赞美诗云：“蟹肥暂擘馋涎坠，酒绿初倾老眼明。”的确，蟹美酒香，刚把蟹壳掀开，就滴下了口水。无独有偶，清代著名剧作家李渔对食蟹也有赞叹：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已造色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”真是“满腹金相玉质，两螯明月秋江”。

　　明代才子徐渭（字文长）曾作《蟹六首》，其一道：“红绿碟文窑，姜橙捣末高。双螯高雪挺，百品失风骚。喂喜朝争谷，飕闻夜泣糟。大苏无缺事，只怪传‘江瑶’”。诗人先写食蟹的器皿与调料，再写蟹肉的洁白与鲜美，接着述说蟹的新鲜，最后责怪苏东坡只咏江瑶柱，并推出了“双螯高雪挺，百品失风骚”的螃蟹形象，令人回味无穷。他的另一首《蟹》诗，更是别有风趣：“郭索郭索，还用草缚。不敢横行，沙水夜落。”全诗采用口语，寥寥数语描述了横行无忌的螃蟹，一经草缚后的狼狈相。

　　徐渭的咏蟹诗除写实外，还有嘲讽与鞭鞑之意。其《题螃蟹诗》曰：“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥；若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。”东汉末年的董卓，大腹便便、颇似蟹腹，故用以比喻之。全诗表达了诗人对权贵咬牙切齿的痛恨，给以辛竦与诙谐的讽刺。

　　解放前，据说在上海伪警察局长宣铁吾寿日时，国画大师齐白石曾画螃蟹相赠并题诗曰“看你横行到几时”，表达了齐老独有的傲岸风骨和对伪警察局长的无比憎恨。

　　金秋时节，菊黄蟹肥，于赏菊啖蟹之际，品味一下文人墨客的咏蟹诗，实不失为一大雅事。杜松华