主料：莲藕、西瓜皮

　　调味料：橙汁、盐、白糖

　　做法：1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成条；

　　2、莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中；

　　3、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

　　提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。