挑选9个完好无伤的大鸭梨和几斤盐。立冬后，把9个梨有间隔地放到一个大坛子里，用盐埋起来，梨与梨之间都要放满盐。冬至后，每“九”取一个洗净生吃。取梨时，注意不要碰到其它梨，以防伤皮。