将大白菜切成长丝条，放盐腌半小时，再将胡萝卜刮皮后切成丝。然后将白菜挤干后，加入胡萝卜丝，放入适量白糖、醋、盐、味精拌匀，再把干辣椒丝均匀地撒在上面。最后将熬好的热油浇在菜上即可食用。