美国宾夕法尼亚大学营养专家最新试验结果表明：花生制品在降低血脂、预防心血管疾病方面能发挥有效作用。

    试验报告中称，食用花生油、花生和花生酱，均可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇，对有益胆固醇基本没有影响。另外，花生最好煮着吃，因为这样可以使花生中的营养成分不被破坏。

    花生富含优质蛋白和脂肪。含微量营养素，包括叶酸、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等物质。花生的营养价值非常高，并不比人们印象中的海鲜鲍翅低。