苹果里含有一种特有的类黄酮元素，它是纯天然氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的氧化。有抗动脉硬化、抑制血小板集聚、降低血脂及血黏稠度、预防和减少脑血栓形成的功效，同时还可平稳地降低血压。
患有冠心病的老年人，每天适当地吃200~250克苹果可减少冠心病的复发，降低血压。老年人胃功能较弱，苹果宜加温后吃为佳。孙 芹
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